Calabaza frita-Sopas-Libro de recetas de CosasDeAndalucía

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Calabaza frita

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Autor: Gema Frías Luque desde Periana

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Descripción:

Receta popular de Periana

Ingredientes

- 3 kilos de calabaza
- Medio kilo de bacalao
- Cuatro dientes de ajo
- Orégano
- Medio kilo de almejas
- Dos guindillas
- Laurel
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Preparación

Se trocea la calabaza y se fríe en el aceite con los ajos. Se le añade el bacalao desalado, las almejas, el orégano, las guindillas y una hoja de laurel; moviéndose todo hasta que la calabaza quede desecha.

Notas

Receta calculada para cuatro personas, económica y muy antigua. Admite la cantidad de guindillas y orégano, según el gusto de los comensales.

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Ultima actualización:

jue 11 nov 2010 21:41:22 CET

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