Calamares en salsa

Ingredientes:

- Un kilo y medio de calamares
- 1 cebolla grande
- 1/2 litro de vino blanco de guiso
- 3 hojas de laurel
- Una cucharadita de harina y otra de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto

Preparación:

Limpiar y trocear los calamares.

En una cazuela se pochan La cebolla troceada con el pimentón y la harina; a continuación se añaden los calamares, las hojas de laurel, se les da unas vueltas para mezclar los ingredientes y se añade el vino.

A fuego medio se espera hasta que los calamares estén tiernos. La sal se añade una vez esté hirviendo unos segundos ya que los calamares ensalsan. Probar y rectificar la sal.

Notas:

Entre La harina, el aceite, el vino y el jugo que sueltan los calamares resulta una salsa sabrosísima... "Pa mojá pan" 

Calculada para cuatro personas. Costo total 12 euros.